記得小時候，三寸金蓮的祖母最愛啖鹼水糉。透亮略呈黃色的糉子沾上沙 糖，絕對是物資貧乏時代的人間美味!
祖母愛啖的台式鹼水糉通常沒有內餡，我受了台灣「外省豆蓉甜糉」的啟發，以及顧及現代人注重健康不喜太甜，加入了低糖紅豆蓉、松子仁，呈現現 代版的風味，亦表達對祖母疼愛兒孫的懷思。
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記得小時候，三寸金蓮的祖母最愛啖鹼水糉。透亮略呈黃色的糉子沾上沙 糖，絕對是物資貧乏時代的人間美味!
祖母愛啖的台式鹼水糉通常沒有內餡，我受了台灣「外省豆蓉甜糉」的啟發，以及顧及現代人注重健康不喜太甜，加入了低糖紅豆蓉、松子仁，呈現現 代版的風味，亦表達對祖母疼愛兒孫的懷思。
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